TARTARE DRY AGING
13/04/2026
BBQ Expo ACADEMY
La Tartare in tre , insolite, declinazioni:
Tartare classica con con olio di midollo e fiocchi di sale
Tartare dry Aged (gg 30) con olio extravergine del Garda Chips di girasole, fiocchi di midollo
Tartare Dry Aged (gg 60) con olio extravergine del Garda,crostoni di pane,salsa dolce con midollo affumicato.
Durante l’evento, avrete l’opportunità di assaporare il dry aged in una declinazione davvero insolita.
Butcher, Pitmaster e Chef : Federico Dal Lago , Gianni Giardina , Matteo Fiorenzato
Target Evento: Intermedio
L’evento avrà luogo presso la BBQ Expo ACADEMY – Sala 1
Evento a numero chiuso. Prenotazioni disponibili sino ad esaurimento posti: capienza massima 30 iscritti. Iscrizione disponibile on line fino al giorno 12/04/2026.
