Pulled Pork: Dalla Carolina al Texas!

Una lezione dedicata alla preparazione del vero maiale sfilacciato tenuta da un grande esperto: Angelo Carpin. Analizzando i metodi di cottura lenta che hanno reso celebre il barbecue americano, durante la Masterclass imparerai a gestire la carne partendo dalla scelta del taglio fino allo sfilacciamento finale, mettendo a confronto le due tradizioni principali degli Stati Uniti. Vedremo come bilanciare i sapori con le salse acide tipiche della Carolina e come ottenere una crosta saporita con una carne succosa.

Un risultato così tenero da sciogliersi in bocca, pronti all’assaggio?

Pitmaster: Angelo Carpin

Target Evento: principianti e appassionati

L’evento avrà luogo presso la BBQ Expo ACADEMY – Sala 1

Evento a numero chiuso, capienza massima 30 iscritti.

Costo iscrizione € 20,00.

Iscrizione disponibile on line fino al giorno 10/04/2026

Ricorda di acquistare anche il biglietto d’ingresso alla fiera.