Crea il tuo Rub: Dagli USA allo Stile Mediterraneo

In questo corso impareremo a costruire un condimento partendo dai grandi classici americani: lo stile essenziale del Texas basato sul pepe, le miscele dolci di Kansas City, le note aglio e cipolla di Memphis e i profili pungenti delle Caroline. Capiremo come adattare queste tradizioni al nostro gusto, dando vita a uno stile Mediterraneo che valorizza le erbe aromatiche del territorio, le note agrumate e i sentori tipici della nostra cucina. Impareremo a gestire le proporzioni corrette tra sale, zuccheri e spezie, studiando come ogni ingrediente aiuti a formare il bark senza coprire il sapore della carne.

Alla fine, metteremo da parte le ricette pronte: imparerai a calibrare ogni peso e ogni aroma per costruire il tuo rub personale, seguendo un metodo pratico e facile da ripetere.

Pitmaster: Marco Savona

Target Evento: principianti e appassionati

L’evento avrà luogo presso BBQ Expo ACADEMY – Sala 2

Evento a numero chiuso. Prenotazioni disponibili sino ad esaurimento posti: capienza massima 30 iscritti. Iscrizione disponibile on line fino al giorno 10/04/2026.